Beispiel-Menü nr.1 - Hochzeit
Nudelsuppe
panierter Schweinskotelett mit gegrillten Champignons
Schweinsroulade mit Schmelzkäse
De volaille aus Hühnerbrust
Schweinebraten in einer Pfifferling-Soße oder Rahm-Senf-Soße
Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebel und Salzgurke
Hähnchenkeule gefüllt mit Paprika, Zwiebel, Champignons
Schweinekamm mit einer Jagd-Soße
Hähnchenbrustfilet mit gegrillten Tomaten überbacken mit Käse
BELAG FÜR MITTAGESSEN
Salzkartoffeln mit Dill
Pommes
schlesische Mehlklöschen
Salat:
Weißkohl, Karotte, Chinakohl
angebratener Kohl
gekochte Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Karotte
KALTE GERICHTE
Schweinsrücken gefüllt mit Gemüse
Hähnchenroulade mit Ei und Hühnerleber
Hühnersülzen
gefüllte Schinkenröllchen
Fisch in einer süß-sauren Marinade
Hering im Speiseöl
Gemüsesalat
Salat mit gegrilltem Hähnchen
Backwaren
VOR MITTERNACHT
Rote-Rüben-Suppe mit Pastetchen
gekochtes Eisbein
Schaschlik
Kren, Senf
Backwaren
NACH MITTERNACHT
Kaldaunen
weiße und geräucherte Würste
Kohlroulade mit Tomatensoße
Backwaren
FRÜHSTÜCK
saure Mehlsuppe mit Ei
IM PREIS
KUCHEN
FRÜCHTE
KAFFEE
TEE
Beispiel-Menü nr.2 Hochzeit
Nudelsuppe
Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebel und Salzgurke, Senf
Schweinsrücken gefüllt mit Champignons und Feta
Schweinekamm mit Jagd-Soße
De volaille aus Hühnerbrust
Hähnchenkeule gefüllt mit Paprika, Zwiebel, Champignons
Schweinebraten mit Brie gebraten mit Speck und Soße aus grünem Pfeffer
Kokos-paniertes Hähnchenbrustfilet mit angebratener Pore
Sesam-panierte Schweinsroulade mit Gemüse (paniert mit Karotte, Sellerie, Zwiebel, Paprika, Mais)
BELAG FÜR MITAGESSEN
Salzkartoffeln mit Dill
Pommes
schlesische Mehlklöschen
Salat:
Weißkohl, Karotte, Chinakohl
angebratener Kohl mit Tomaten
gekochte Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Karotte
KALTE GERICHTE
Schweinsrücken gefüllt mit Gemüse
Hähnchenroulade mit Ei und Hühnerleber
Gebratenes Fleisch:
-Schweinsrücken gebraten mit Kräuter
-Schweinekamm gefüllt mit Pfifferlingen
-Filet mit Pore und französischem Senf
Fisch in einer süß-sauren Marinade
Hering im Speiseöl
Gemüsesalat
Grieschischer Salat
Salat mit Curry, Hühnchen, Ananas und Reis
Backwaren
VOR MITTERNACHT
Rote-Rüben-Suppe mit Pastetchen
gekochtes Eisbein mit angebratenem Sauerkraut
Geflügelklein gefüllt mit gedörrten Tomaten und Mozarella
Kren und Senf
Backwaren
NACH MITTERNACHT
Kaldaunen
weiße und geräucherte Würste
Kohlroulade mit Tomatensoße
Backwaren
FRÜHSTÜCK
saure Mehlsuppe mit Ei
IM PREIS
Torte
Kuchen
Früchte
Kaffee
Tee
Getränke
brennendes Schwein gebraten mit Grütze und weißer Soße
altpolnischer Tisch:
Wurstschnitte, Geflügelklein, Cabanossi, Schweinekeule mit Grütze und weißer soße, ländliches Schmalz, Salzgurke, Zwiebel, Knoblauch, Backwaren
BEISPIEL-MENÜ-TAUFE
Nudelsuppe
Schweinekamm mit Jagd-Soße
De volaille aus Hühnerbrust
Hühnerroulade mit Champignons
paniertes Dorschfilet
Salzkartoffeln
schlesische Mehlklöschen
Pommes
Salate
Gekochtes Gemüse
Kuchen
Kaffee
Tee
KALTE GERICHTE
gebratenes Fleisch
Spargel im Schinken mit Tatarensoße
Hühnersülzen
gebratener Fisch mit gedünstetem Gemüse in Tomatensoße
Geflügelsalat mit Knoblauchsoße
Nudelsalat mit Schinken und Käse
Backwaren
Rote-Bete-Suppe mit Teigtaschen